Nacida y criada en Los \u00c1ngeles, California, Brooke Williamson ha labrado un curr\u00edculum lleno de roles protag\u00f3nicos y logros profesionales, como ganar la temporada 14 de \u201cTop Chef\u201d de Bravo, ser coronada como la primera ganadora del \u201cTorneo de Campeones\u201d de Food Network y M\u00e1s recientemente, particip\u00f3 como uno de los tres titanes en la competencia feroz, \u201cLa triple amenaza de Bobby\u201d en Food Network. Williamson comenz\u00f3 su carrera a la temprana edad de 17 a\u00f1os y siempre quiso ser chef desde que tiene uso de raz\u00f3n. "Me encanta crear cosas que hagan feliz a la gente y descubr\u00ed que la comida realmente hace eso", explica.<\/p>\n
Williamson comenz\u00f3 su carrera culinaria como asistente de profesora en el Instituto Epic\u00fareo de Los \u00c1ngeles, y luego consigui\u00f3 su primer puesto en la cocina como asistente de pasteler\u00eda en Fenix en el Hotel Argyle, bajo la tutela del chef Ken Frank, galardonado con una estrella Michelin. Su innegable calidad de estrella y su energ\u00eda creativa concentrada la llevaron al restaurante Michael's of Santa Monica, aclamado a nivel nacional, del chef Michael McCarty, donde ascendi\u00f3 desde cocinera hasta ser su sous chef m\u00e1s joven. Deseando viajar y experimentar otros restaurantes, Williamson posteriormente actu\u00f3 en el renombrado restaurante Daniel del chef y propietario Daniel Boulud en la ciudad de Nueva York. Dos a\u00f1os m\u00e1s tarde, Williamson fue nombrada su primer puesto de chef ejecutiva en el notable restaurante Boxer de Los \u00c1ngeles. Despu\u00e9s de eso, abri\u00f3 el restaurante Zax de Brentwood como chef ejecutiva, donde comenz\u00f3 a desarrollar su cocina exclusiva inspirada en California, impregnada de ingredientes locales, sabores globales y centrada en la idea de que la simplicidad ayuda mucho. Mientras estuvo en Zax, tambi\u00e9n conoci\u00f3 a su socio comercial Nick Roberts.<\/p>\n
Los dos abrieron su primera empresa independiente juntos un par de a\u00f1os despu\u00e9s, Amuse Caf\u00e9 en Venecia, seguido por el restaurante Beechwood poco despu\u00e9s, lo que les vali\u00f3 el t\u00edtulo de "Chefs estrella en ascenso" de StarChefs en 2004. En 2014, el d\u00fao estren\u00f3 su amado y \u00fanico. el concepto cuatro en uno, Playa Provisions, que presenta un mercado para llevar, King Beach; una helader\u00eda artesanal, Small Batch; un lugar para comer mariscos, Dockside; y un bar de whisky \u00edntimo, Grain. Sus otros proyectos de restauraci\u00f3n en el sur de California (Hudson House en Redondo Beach, The Tripel en Playa del Rey y Da Kikokiko en Playa Vista) lamentablemente fueron v\u00edctimas de la pandemia de COVID-19 y cerraron en 2020.<\/p>\n
Cuando no est\u00e1 en la cocina del restaurante, a menudo se puede encontrar a Brooke en las cadenas de televisi\u00f3n. Williamson gan\u00f3 la temporada 14 de \u201cTop Chef\u201d de Bravo en Charleston en marzo de 2017 y unos a\u00f1os antes qued\u00f3 subcampeona en la temporada 10 de \u201cTop Chef\u201d en Seattle, lo que catapult\u00f3 su carrera. Tambi\u00e9n particip\u00f3 en otros programas nacionales como \u201cTop Chef Duels\u201d de Bravo, \u201cKnife Fight\u201d de la cadena Esquire (donde se llev\u00f3 la victoria) y \u201cGuy's Grocery Games\u201d y \u201cBBQ Brawl\u201d de Food Network como juez recurrente. M\u00e1s recientemente, en 2022, Brooke fue la capitana de la costa oeste en \u201cBeachside Brawl\u201d de Food Network y tambi\u00e9n particip\u00f3 como uno de los tres titanes en la primera temporada de \u201cBobby's Triple Threat\u201d en Food Network (junto a Tiffany Derry y Michael Voltaggio). .<\/p>\n
Durante sus operaciones diarias, trabaja junto a Roberts creando nuevos men\u00fas y dirigiendo la parte delantera y trasera de Playa Provisions; lleva su talento a eventos y festivales gastron\u00f3micos locales y nacionales como Coachella, The Food & Wine Classic en Aspen, Bottlerock Napa, Outstanding in the Field, Bourbon & Beyond y m\u00e1s; y participa regularmente en esfuerzos filantr\u00f3picos con No Kid Hungry.<\/p>\n
Cuando encuentra tiempo adem\u00e1s de cocinar, Brooke se mantiene activa corriendo, montando en bicicleta y pasando tiempo con su hijo Hudson.<\/p>","protected":false},"featured_media":1365,"template":"","class_list":["post-1028","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/1028","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1365"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1028"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}