{"id":1030,"date":"2022-07-07T03:38:38","date_gmt":"2022-07-07T03:38:38","guid":{"rendered":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/?post_type=chef&#038;p=1030"},"modified":"2026-05-07T19:16:55","modified_gmt":"2026-05-07T19:16:55","slug":"cheetie-kumar","status":"publish","type":"chef","link":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/chef\/cheetie-kumar\/","title":{"rendered":"chetie kumar"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cheetie Kumar es la chef y propietaria de Ajja, un restaurante en el vecindario Five Points de Raleigh que se inspira en las diversas costumbres y culturas gastron\u00f3micas, las vibrantes especias y las t\u00e9cnicas culinarias del Mediterr\u00e1neo, Medio Oriente y m\u00e1s all\u00e1. Ajja abri\u00f3 sus puertas en junio de 2023 y es semifinalista del premio de la Fundaci\u00f3n James Beard al Mejor Restaurante Nuevo. Ajja tambi\u00e9n fue nombrada <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Mejor restaurante nuevo seg\u00fan Esquire, <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">El mejor restaurante nuevo de las Carolinas seg\u00fan Eater <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">y el mejor restaurante de Raleigh por <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Axios<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cheetie, sure\u00f1a de origen indio y criada en el Bronx, y m\u00fasica de profesi\u00f3n, recibi\u00f3 dos nominaciones a los premios de la Fundaci\u00f3n James Beard (y cinco semifinales) en la categor\u00eda de &quot;Mejor Chef: Sureste&quot; por sus men\u00fas multiculturales que fusionaban los sabores del sur de Asia y las regiones circundantes con la agricultura local en el querido restaurante Garland, que cerr\u00f3 sus puertas en 2022. Ajja se basa en el legado de Garland y contin\u00faa narrando la rica historia de los productores, agricultores y proveedores de Carolina del Norte en un vibrante restaurante de barrio con espacios interiores y exteriores.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cheetie ha sido perfilada en <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">los<\/span><\/i> <i><span style=\"font-weight: 400;\">New York Times<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">vida sure\u00f1a <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">y<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\"> El periodico de Wall Street<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, Entre otras muchas publicaciones nacionales, participa activamente en la defensa de la alimentaci\u00f3n saludable y es miembro de la Junta Directiva y Vicepresidenta de la Independent Restaurant Coalition y la Southern Foodways Alliance. Tambi\u00e9n forma parte de la junta directiva y del Comit\u00e9 de Asuntos Gubernamentales de la NCRLA. Cheetie integra el Chef Corps de World Central Kitchen, una red global de l\u00edderes culinarios que promueven la labor de World Central Kitchen, proporcionando comidas frescas tras situaciones de crisis.<\/span><\/p>","protected":false},"featured_media":9871,"template":"","class_list":["post-1030","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/1030","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9871"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1030"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}