La chef Karen Akunowicz es la ganadora del Premio de la Fundaci\u00f3n James Beard 2018 al Mejor Chef: Northeast y la finalista del Premio James Beard 2020 al Mejor Restaurante Nuevo en Estados Unidos. Es chef\/propietaria de Fox & the Knife Enoteca en el sur de Boston, Fox Pasta Co. y Bar Volpe Ristorante & Pastificio. La Chef Karen ha sido promocionada como "La Reina de la Pasta de Boston". Su primer restaurante, Fox & the Knife, fue llamado "Cl\u00e1sico Instant\u00e1neo" por la revista Food & Wine.<\/p>\n
La chef Akunowicz se convirti\u00f3 en una de las favoritas de los fans cuando compiti\u00f3 en la temporada 13 de "Top Chef" de Bravo, as\u00ed como en la temporada 17 de "All Stars", nominada al Emmy. Ha aparecido como juez en Top Chef Season 16 y Top Chef Canada. Nombrada una de las "21 mujeres rudas que cambian el mundo de la comida" por la revista Marie Claire, es coautora del libro de cocina: Myers+Chang at Home (Houghton Mifflin; 2017).<\/p>\n
Ha aparecido en "The Dish" de CBS Saturday Morning, "The Today Show", "The Kelly Clarkson Show", "Pickler and Ben" y "Home & Family" de Hallmark. Ha aparecido en comerciales de Orbitz, Martini y Rossi y Zepher Design. Akunowicz tambi\u00e9n ha aparecido en publicaciones nacionales como The New York Times, Entrepreneur Magazine, People Magazine, Bon Appetit, Food & Wine, Forbes y Wall Street Journal Magazine.<\/p>\n
En 2019, la chef Karen abri\u00f3 Fox & the Knife, inspirada en el tiempo que pas\u00f3 viviendo y cocinando en M\u00f3dena, Italia. Fox & the Knife es un homenaje casual y contempor\u00e1neo a la comida, el vino, la cultura y el esp\u00edritu de esa ciudad, todo presentado con una c\u00e1lida bienvenida en un ambiente lleno de energ\u00eda. El men\u00fa Fox & the Knife destaca el estilo de Akunowicz por la comida italiana elegante y que satisface el alma que perfeccion\u00f3 mientras trabajaba en Italia como fabricante de pasta y chef de L'Avian Blu Enoteca. En Fox & the Knife, los sabores audaces de ingredientes excepcionales se expresan a trav\u00e9s de t\u00e9cnicas tradicionales y modernas para presentar nuevas versiones de los amados cl\u00e1sicos.<\/p>\n
En 2020, Chef Akunowicz cre\u00f3 un negocio minorista de pasta fresca llamado Fox Pasta Company que ahora env\u00eda salsas y su pasta hecha a mano a todo el pa\u00eds y se vende en tiendas especializadas en Boston y Nueva York. Su segundo restaurante, \u201cBar Volpe\u201d, inaugurado en 2021, es un restaurante y pastificio (tienda de pasta) centrado en la cocina del sur de Italia a la le\u00f1a. Con una sala de pasta revestida de vidrio en el medio del comedor y un mercado impresionante y un bar de vinos que rematan el espacio en expansi\u00f3n, Bar Volpe contin\u00faa la conversaci\u00f3n que la Chef Karen ha iniciado sobre la cocina y la cultura italianas en Fox & the Knife.<\/p>\n
Norton publicar\u00e1 el segundo libro de cocina de Karen, "Crave: Bold Recipes That Make You Want Seconds", en el oto\u00f1o de 2023.<\/p>","protected":false},"featured_media":1345,"template":"","class_list":["post-1080","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/1080","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1345"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1080"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}