El equipo formado por marido y mujer, Erin Smith y Patrick Feges, abrieron Feges BBQ en 2018. Con su experiencia gastron\u00f3mica combinada y la experiencia en barbacoa de Patrick, Feges BBQ ofrece un nuevo enfoque para la barbacoa que combina sabores tradicionales e interpretaciones modernas de los cl\u00e1sicos.<\/p>\n
Patrick es un pitmaster autodidacta y recibi\u00f3 el Coraz\u00f3n P\u00farpura por las lesiones sufridas durante una gira en Irak. Fue durante su recuperaci\u00f3n cuando le entr\u00f3 el gusanillo de la barbacoa. Despu\u00e9s de la escuela culinaria, cocin\u00f3 en algunas de las cocinas m\u00e1s aclamadas de Houston, incluidas Underbelly, Brennan's, Killen's Barbecue y Southern Goods, mientras constru\u00eda su negocio de parrilladas. Erin pas\u00f3 los primeros a\u00f1os de su carrera en la ciudad de Nueva York, trabajando en Per Se y Babbo antes de regresar a Houston en 2010 para servir como chef ejecutiva de Plonk. Bistr\u00f3 de cerveza y vino. Se desempe\u00f1\u00f3 como directora culinaria de Clumsy Butcher Group y luego como chef ejecutiva en Main Kitchen antes de trabajar como sommelier en el bar de vinos Camerata para perfeccionar sus habilidades de atenci\u00f3n al cliente. Ella gan\u00f3 un episodio de \u00a1Cortado!<\/em>\u00a0en 2016, que supuso la financiaci\u00f3n inicial de Feges BBQ. Erin y Patrick abrieron su segundo local, Feges BBQ Spring Branch, en 2021.<\/p>\n Feges BBQ fue nombrada una de Mensual de Texas<\/i><\/em>Las 50 mejores barbacoas de Texas en 2021, una de las 33 mejores barbacoas de Estados Unidos seg\u00fan Emocionante<\/i><\/em>\u00a0en 2018, 2019 y 2021, uno de Mensual de Texas<\/i><\/em>'s 25 Best New BBQ Joints en Texas en 2019 y uno de los Best New Southern Barbecue Joints por Jard\u00edn y pistola<\/i><\/em>\u00a0en 2019.<\/p>\n Generosamente apoyado por Patrick Diamond\u00a0<\/em><\/p>\n <\/p>","protected":false},"featured_media":8224,"template":"","class_list":["post-1107","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/1107","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8224"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1107"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}