{"id":1111,"date":"2022-07-07T07:33:59","date_gmt":"2022-07-07T07:33:59","guid":{"rendered":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/?post_type=chef&#038;p=1111"},"modified":"2025-09-04T15:11:32","modified_gmt":"2025-09-04T15:11:32","slug":"ryan-pera","status":"publish","type":"chef","link":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/chef\/ryan-pera\/","title":{"rendered":"ryan pera"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Graduado de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill, Ryan Pera se inici\u00f3 en la industria de alimentos y bebidas lavando platos en su ciudad universitaria. Pronto trabaj\u00f3 en algunos de los mejores restaurantes de Carolina del Norte, y luego se mud\u00f3 a Nueva York, donde trabaj\u00f3 con el chef Sottha Khun en Le Cirque y el chef Jonathan Waxman en Washington Park. En 2003, Pera se mud\u00f3 a Houston y trabaj\u00f3 como chef de cocina en el Hotel Four Seasons Houston, abriendo posteriormente The Grove como chef ejecutivo. En 2011, \u00e9l y su nuevo socio, Morgan Weber, abrieron la carnicer\u00eda artesanal y cafeter\u00eda Revival Market. Despu\u00e9s, en 2014, llegaron el aclamado y acogedor restaurante italiano Coltivare, la helader\u00eda de bourbon y tacos Eight Row Flint y EZ&#039;s Liquor Lounge. Pera fue semifinalista del premio al Mejor Chef del Suroeste de la Fundaci\u00f3n James Beard en 2015.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><em>Generosamente apoyado por Lisette y Brett Mossman<\/em><\/p>","protected":false},"featured_media":1331,"template":"","class_list":["post-1111","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/1111","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1331"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1111"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}