{"id":1131,"date":"2022-07-07T07:50:09","date_gmt":"2022-07-07T07:50:09","guid":{"rendered":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/?post_type=chef&#038;p=1131"},"modified":"2022-08-12T20:00:40","modified_gmt":"2022-08-12T20:00:40","slug":"tom-colicchio","status":"publish","type":"chef","link":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/chef\/tom-colicchio\/","title":{"rendered":"tom colicchio"},"content":{"rendered":"<p>Tom Colicchio es el chef y propietario de Crafted Hospitality, que incluye Craft y Temple Court de Nueva York; Artesan\u00eda Los \u00c1ngeles; bistec y bistec artesanal de Las Vegas; y lotes peque\u00f1os en Garden City, NY.<\/p>\n<p>Tom es el juez principal y productor ejecutivo de la exitosa serie Bravo, ganadora de un Emmy, <em><i>El mejor chef<\/i><\/em>. Un defensor vocal y abierto de la justicia social, Tom produjo el documental de 2013 &quot;A Place at the Table&quot; sobre las causas subyacentes del hambre en los EE. UU. Esta experiencia reveladora llev\u00f3 a Tom a Washington DC, donde ha sido un pilar desde entonces. Es un colaborador frecuente en MSNBC y es el presentador del podcast de iHeart Radio, <em><i>Cocinero Ciudadano. <\/i><\/em><\/p>\n<p>Tom y sus restaurantes retribuyen a la comunidad a trav\u00e9s de su asociaci\u00f3n de impacto con FEAST y sirviendo en las juntas directivas de Children of Bellevue, Wholesome Wave y City Harvest Food Council. Tom tambi\u00e9n es miembro fundador de Independent Restaurant Coalition, que se fund\u00f3 para salvar a los restaurantes afectados por Covid-19. Vive en Brooklyn con su esposa Lori Silverbush y sus tres hijos. Cuando no est\u00e1 en la cocina, se puede encontrar a Tom cuidando su jard\u00edn de North Fork Long Island, pescando o tocando la guitarra.<\/p>\n<p><strong><b>RESTAURANTES <\/b><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Craft (2001): restaurante ganador del premio James Beard que sirve un men\u00fa que celebra los mejores ingredientes individuales, preparados por expertos.<\/li>\n<li>Craftsteak (2002): restaurante de alta cocina refinado y contempor\u00e1neo dentro del MGM Grand que sirve bistecs, mariscos y c\u00f3cteles.<\/li>\n<li>&#039;Wichcraft (2003): tienda de s\u00e1ndwiches arraigada en la misma comida y hospitalidad que Craft con nueve ubicaciones.<\/li>\n<li>Craft Los \u00c1ngeles (2007): un restaurante que destaca los sabores naturales de los ingredientes de California en un espacioso comedor principal en Century City.<\/li>\n<li>Heritage Steak (2013): un asador moderno en Mirage Las Vegas que ofrece carne de res y mariscos cuidadosamente seleccionados cocinados a fuego abierto.<\/li>\n<li>Temple Court (2016): un restaurante que refleja la historia cultural y culinaria del bajo Manhattan en un espacio hist\u00f3rico en el bajo Manhattan en The Beekman, un hotel Thompson.<\/li>\n<li>Small Batch (2018): un restaurante estadounidense r\u00fastico que ofrece comidas locales que brindan un lugar de honor e inspiran el compromiso de la comunidad.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><b>RECONOCIMIENTOS <\/b><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Fundaci\u00f3n James Beard (8 veces ganador)<strong><b>: <\/b><\/strong>\u201cMejor Restaurante Nuevo\u201d (Craft, 2002), \u201cPremio KitchenAid Cookbook\u201d (Think Like a Chef, 2001), \u201cChef Sobresaliente\u201d (2010), \u201cMejor Chef: Ciudad de Nueva York\u201d (Gramercy Tavern, 2000), \u201cChef Sobresaliente\u201d (Gramercy Tavern, 2000), Servicio\u201d (Gramercy Tavern, 2001), \u201cQui\u00e9n es qui\u00e9n en alimentos y bebidas en Estados Unidos (2002), \u201cPrograma de televisi\u00f3n, en estudio\u201d (Top Chef, 2011), \u201cEspeciales\u201d (Top Chef Holiday Special, 2008)<\/li>\n<li>Premio Bon Appetit American Food and Entertainment: &quot;Chef del a\u00f1o&quot; (2002)<\/li>\n<li>The New York Times: Tres estrellas (Mondrian), Tres estrellas (Gramercy Tavern), Tres estrellas (Craft, 2002 y 2011), Tres estrellas (Colicchio &amp; Sons), Dos estrellas (Riverpark), Dos estrellas (Temple Court)<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><b>LIBROS <\/b><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u201cPiensa como un chef\u201d (2000, Clarkson Potter)<\/li>\n<li>\u201cEl arte de cocinar\u201d (2003, Clarkson Potter)<\/li>\n<li>&quot;&#039;wichcraft: Elabora un s\u00e1ndwich&quot; (2009, Clarkson Potter)<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><b>PROGRAMAS DE TELEVISI\u00d3N <\/b><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Juez principal y productor ejecutivo - &quot;Top Chef&quot; de Bravo (2006-presente)\n<ul>\n<li>Premios Emmy: Ganador - Ganador - &quot;Programa de competencia de realidad excepcional&quot; (2010); Ganador - &quot;Excelente edici\u00f3n de im\u00e1genes para programaci\u00f3n de realidad&quot; (2008); Nominado - &quot;Programaci\u00f3n destacada de competencia de realidad&quot; (2007-2009, 2011-2020)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Presentador y productor ejecutivo \u2013 \u201cHooked Up\u201d de Reserve\n<ul>\n<li>Premios Emmy: Nominado - &quot;Programa de estilo de vida excepcional&quot; (2013)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Anfitri\u00f3n - &quot;Mejor restaurante nuevo&quot; de Bravo<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><b>PEL\u00cdCULA (S <\/b><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u201cA Place at The Table\u201d (2013) \u2013 Productor ejecutivo y estrella del documental de Participant Media sobre la inseguridad alimentaria en Estados Unidos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><b>ESTAD\u00cdSTICAS SOCIALES <\/b><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Twitter: m\u00e1s de 950\u00a0000 seguidores<\/li>\n<li>Instagram \u2013 326K+ seguidores<\/li>\n<li>Facebook \u2013 127K + seguidores<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":1322,"template":"","class_list":["post-1131","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/1131","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1322"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1131"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}