{"id":5358,"date":"2023-04-12T20:02:06","date_gmt":"2023-04-12T20:02:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.southernsmoke.org\/?post_type=chef&#038;p=5358"},"modified":"2024-04-26T21:08:23","modified_gmt":"2024-04-26T21:08:23","slug":"tim-flores-genie-kwon","status":"publish","type":"chef","link":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/chef\/tim-flores-genie-kwon\/","title":{"rendered":"Tim Flores y Genie Kwon"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tim Flores creci\u00f3 en las afueras de Chicago con sus padres, quienes emigraron de Filipinas en 1975. Su primera experiencia en cocinas profesionales fue pulir platos en GT Fish &amp; Oyster entre semestres universitarios en Iowa. Flores regres\u00f3 a Chicago y pas\u00f3 a la cocina de GT, donde conoci\u00f3 a su futuro socio, Genie Kwon. En 2016 ayudaron a abrir Oriole, un restaurante de alta cocina en West Loop. En julio de 2020, Flores y Kwon abrieron Kasama, una panader\u00eda y restaurante que sirve comida filipina moderna inspirada en los platos que Flores creci\u00f3 comiendo. Kasama, que significa &quot;juntos&quot; en tagalo, es un reflejo de los antecedentes culinarios de Kwon y Flores. En 2022, Kasama obtuvo la primera estrella Michelin para un restaurante filipino. Tambi\u00e9n en 2022, Flores y Kwon figuraron entre<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\"> Comida y vino<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> Mejores Nuevos Chefs.<\/span><\/p>","protected":false},"featured_media":5360,"template":"","class_list":["post-5358","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/5358","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5360"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5358"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}