Uno de los chefs m\u00e1s comentados de Houston, Ryan Lachaine naci\u00f3 y creci\u00f3 en Winnipeg, Manitoba. Su educaci\u00f3n culinaria comenz\u00f3 en los delantales de su madre y abuela ucranianas mientras produc\u00edan pierogies, rollos de repollo y otras recetas familiares preciadas. Sin embargo, Lachaine no se propuso convertirse en cocinero; inicialmente se mud\u00f3 a Houston para inscribirse en el programa de negocios de la Universidad de Houston. Despu\u00e9s de solo unos pocos semestres, sinti\u00f3 una atracci\u00f3n hacia su primer amor, la cocina, y dej\u00f3 la escuela de negocios para inscribirse en el Instituto de Arte de Houston. Despu\u00e9s de completar su t\u00edtulo en artes culinarias, salt\u00f3 de cabeza a la innovadora escena gastron\u00f3mica de Houston en Gravitas con el chef Jason Gould antes de trabajar con el chef Bryan Caswell en Stella Sola. Lachaine descubri\u00f3 un mentor y maestro en Caswell, siguiendo al chef de Houston a Reef, donde Lachaine perfeccion\u00f3 sus habilidades en el restaurante de alta presi\u00f3n y ritmo r\u00e1pido.<\/p>\n
Luego, Lachaine dej\u00f3 Houston para continuar su educaci\u00f3n culinaria "en el trabajo" presentando en algunos de los mejores restaurantes del pa\u00eds, incluidos Husk (Charleston), Herbsaint Restaurant (Nueva Orleans), COI (San Francisco) y Animal (Los \u00c1ngeles). Despu\u00e9s de sus viajes, regres\u00f3 a Houston y asumi\u00f3 el papel de Chef de Cocina en Underbelly, donde fue incluido en Comensal<\/em>Clase 2013 de Young Guns. Luego, Lachaine regres\u00f3 a Reef y continu\u00f3 aprendiendo con Caswell antes de decidir tomarse un a\u00f1o libre de la cocina para planificar a Riel. A lo largo del a\u00f1o, Lachaine continu\u00f3 sus viajes culinarios, buscando algunos de los mejores restaurantes de Canad\u00e1 y Estados Unidos, mientras pasaba tiempo con su esposa y sus hijos gemelos. A trav\u00e9s de sus viajes y su introspecci\u00f3n culinaria, Lachaine centr\u00f3 su visi\u00f3n en lo que se convertir\u00eda Riel: una articulaci\u00f3n de su punto de vista culinario.<\/p>\n Riel ha sido un favorito de la cr\u00edtica desde su apertura, convirti\u00e9ndose en un elemento fijo en las listas de los mejores restaurantes de Houston y recibiendo elogios de personas como Comida y vino<\/em>, don<\/em> y Forbes<\/em>. Fue nombrado uno de los "Mejores Restaurantes Nuevos de Texas" por Mensual de Texas<\/em> en 2018 y el restaurante n\u00famero uno en Houston seg\u00fan CulturaMapa<\/em> en 2019.<\/p>\n Lachaine, ex jugador de hockey semiprofesional, forma parte del consejo asesor del Atlanta Food & Wine Festival y tambi\u00e9n ha participado en Austin Food & Wine; Cl\u00e1sico de comida y vino en Aspen; Fiesta Portland; Fuego, Harina y Tenedor (Richmond, Va.); CRUDO: almendra (Winnipeg); y Sobresaliente en el campo (2018, 2019). Ha sido anfitri\u00f3n de dos cenas con chefs invitados en The Phoenix Resort en Belice y ha participado seis veces en la Indie Chef Week, incluso como anfitri\u00f3n del evento en Riel en 2018.<\/p>\n Generosamente apoyado por Victoria Guti\u00e9rrez y Nick Pierce<\/em><\/p>","protected":false},"featured_media":5423,"template":"","class_list":["post-5422","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/5422","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5423"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5422"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}