{"id":6578,"date":"2024-02-01T16:09:50","date_gmt":"2024-02-01T16:09:50","guid":{"rendered":"https:\/\/southernsmoke.org\/?post_type=chef&#038;p=6578"},"modified":"2024-02-02T16:33:45","modified_gmt":"2024-02-02T16:33:45","slug":"carlton-mccoy-ms","status":"publish","type":"chef","link":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/chef\/carlton-mccoy-ms\/","title":{"rendered":"Carlton McCoy"},"content":{"rendered":"<p>Nombrado Maestro Sommelier en 2013, con s\u00f3lo 28 a\u00f1os, Carlton McCoy fue una de las personas m\u00e1s j\u00f3venes en obtener este prestigioso t\u00edtulo. Al crecer en el sureste de Washington, DC, la educaci\u00f3n de Carlton McCoy fue un trampol\u00edn improbable para su mete\u00f3rico ascenso en la industria del vino. Despu\u00e9s de graduarse en 2006, Carlton perfeccion\u00f3 sus habilidades en instituciones veneradas como Per Se de Thomas Keller, Aquavit de Marcus Samuelsson, Craft Steak de Tom Colicchio en Nueva York y CityZen de Eric Zeibold en The Mandarin Oriental en Washington, DC.\u200b<\/p>\n<p>En 2011, Carlton se uni\u00f3 al equipo de The Little Nell en Aspen, CO. Despu\u00e9s de obtener el t\u00edtulo de Maestro Sommelier en 2013, fue ascendido a Director de Vinos, supervisando una plantilla de 150 personas y la aclamada bodega de 20.000 botellas de The Little Nell. Carlton se convirti\u00f3 en presidente y director ejecutivo de Heitz Cellar en diciembre de 2018.<\/p>\n<p>En la actualidad, McCoy es el director ejecutivo de Lawrence Wine Estates, que es la cartera l\u00edder de fincas vin\u00edcolas hist\u00f3ricas e incluye Heitz Cellar, Stony Hill, Burgess, Haynes Vineyard, Ink Grade y Brendel en Napa Valley, Ch\u00e2teau Lascombes en Burdeos y Demeine. Fincas. Bajo su visi\u00f3n, estas bodegas elaboran vinos elegantes y equilibrados, al tiempo que expresan un verdadero sentido de pertenencia.\u200b<\/p>","protected":false},"featured_media":6579,"template":"","class_list":["post-6578","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/6578","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6579"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6578"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}