{"id":682,"date":"2022-06-21T13:13:41","date_gmt":"2022-06-21T13:13:41","guid":{"rendered":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/?post_type=chef&p=682"},"modified":"2025-09-04T16:00:51","modified_gmt":"2025-09-04T16:00:51","slug":"felipe-riccio","status":"publish","type":"chef","link":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/chef\/felipe-riccio\/","title":{"rendered":"Felipe Riccio y Austin Camarero"},"content":{"rendered":"

De madre de ascendencia espa\u00f1ola y padre de N\u00e1poles, Italia, nativo de M\u00e9xico. felipe riccio<\/strong> Se mud\u00f3 a Houston cuando era adolescente y comenz\u00f3 a trabajar en cocinas cuando era estudiante de secundaria. Pas\u00f3 cuatro a\u00f1os en Reef y ayud\u00f3 a abrir The Pass & Provisions, luego abri\u00f3 el bar de vinos Camerata y se convirti\u00f3 en sumiller certificado. Se mud\u00f3 a Europa en 2016 y actu\u00f3 en Carlo e Camilla y Erba Brusca en Mil\u00e1n, y regres\u00f3 a Estados Unidos en 2017 para actuar en Blue Hill en Stone Barns en Tarrytown, Nueva York, bajo la direcci\u00f3n del chef Dan Barber. De regreso a Italia, actu\u00f3 en el AGA, galardonado con una estrella Michelin. Riccio regres\u00f3 a Estados Unidos para unirse a Goodnight Hospitality como chef\/socio, aportando su educaci\u00f3n y talento al restaurante informal europeo Rosie Cannonball y al restaurante de alta cocina March, que fue nombrado Mejor Restaurante Nuevo de 2021 por <\/span>don<\/span><\/i>. En 2022, Riccio fue semifinalista del Premio de la Fundaci\u00f3n James Beard al Mejor: Chef Texas.\u00a0<\/span><\/p>\n

camarero austin<\/strong> se uni\u00f3 a Goodnight Hospitality en enero de 2022 como chef ejecutivo y socio de su muy esperado restaurante, The Marigold Club, que abrir\u00e1 sus puertas en la primavera de 2024. Nacido y criado en Connecticut, el amor de Austin por la comida comenz\u00f3 en casa con su madre y su abuela. ense\u00f1\u00e1ndole los entresijos de la cocina. Una vez que se abri\u00f3 camino en las cocinas profesionales, los chefs con los que trabaj\u00f3 lo alentaron a seguir una escuela culinaria. En 2012, Austin comenz\u00f3 su andadura en The Culinary Institute of America en Hyde Park, Nueva York. En 2014, comenz\u00f3 como cocinero en uno de los restaurantes m\u00e1s prestigiosos de Houston, Tony's, y r\u00e1pidamente ascendi\u00f3 de rango hasta conseguir el puesto de Chef Ejecutivo en 2017. Para prepararse para la apertura de The Marigold Club, Austin dedic\u00f3 mucho tiempo en Londres, presentando en el prestigioso Core de Clare Smyth, The Five Fields y Frog de Adam Handling, e investigando y desarrollando un men\u00fa que refleje las influencias globales y los matices de la escena gastron\u00f3mica elegante de la ciudad. M\u00e1s all\u00e1 de la cocina, a menudo se encuentra a Austin viajando, haciendo jardiner\u00eda, estudiando vinos, pescando con mosca y jugando golf, mientras pasa tiempo con su esposa esperando el nacimiento de su hijo, que se espera que llegue en marzo.<\/p>\n

Generosamente apoyado por Carrie + Sverre Brandsberg-Dahl<\/em><\/p>","protected":false},"featured_media":7198,"template":"","class_list":["post-682","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/682","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7198"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=682"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}