{"id":6902,"date":"2024-04-26T21:24:55","date_gmt":"2024-04-26T21:24:55","guid":{"rendered":"https:\/\/southernsmoke.org\/?post_type=chef&#038;p=6902"},"modified":"2025-08-04T18:43:48","modified_gmt":"2025-08-04T18:43:48","slug":"isabel-coss","status":"publish","type":"chef","link":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/chef\/isabel-coss\/","title":{"rendered":"Isabel Coss"},"content":{"rendered":"<p><b>Chef Isabel Cos<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">s, originario de la Ciudad de M\u00e9xico, es el chef ejecutivo de Pascual y chef pastelero ejecutivo de Lut\u00e8ce en Washington, DC. mejor conocido por aparecer en la lista de FOOD &amp; WINE de los once &quot;Mejores nuevos chefs de Estados Unidos&quot; de la clase de 2023, como semifinalista &quot;Mejor Chef del Atl\u00e1ntico Medio&quot; de la Fundaci\u00f3n James Beard de 2025 y uno de los &quot;100 l\u00edderes latinos en los Estados Unidos&quot;.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ella ha dado forma a dos de los restaurantes m\u00e1s famosos de DC, Pascual, el restaurante mexicano centrado en el hogar que se inspira en el concepto de crianza de Coss en M\u00e9xico que cofund\u00f3 con su esposo, el chef Matt Conroy, ha obtenido un reconocimiento generalizado, nombrado uno de los 14 &quot;Mejor restaurante nuevo en Estados Unidos en 2024&quot; de Eater y los &quot;Mejores restaurantes de Estados Unidos&quot; de 2024 del New York Times, el Mejor restaurante nuevo #1 de The Washington Post 2024 y el Mejor restaurante nuevo #1 de Eater DC 2024.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0En Lut\u00e8ce, el neo-bistro franc\u00e9s de Georgetown, la experiencia pastelera de Coss ha contribuido a su reconocimiento y ahora es uno de los \u201cMejores Restaurantes de Estados Unidos\u201d 2022 del New York Times, y uno de los \u201cDiez Restaurantes que Definen la Comida Estadounidense\u201d de RESY para 2023.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tras a\u00f1os estudiando para convertirse en bailarina profesional en M\u00e9xico, Coss, en su adolescencia, sigui\u00f3 su pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda en la industria de la reposter\u00eda. Su carrera culinaria comenz\u00f3 en la Ciudad de M\u00e9xico a los 17 a\u00f1os, trabajando como panificadora en el reconocido restaurante Pujol, y continu\u00f3 su arte en cocinas de talla mundial como Cosme, Agern y Empell\u00f3n en Nueva York. Coss cree que la comida es una poderosa forma de compartir alegr\u00eda y contar historias, una filosof\u00eda que se refleja en su cocina t\u00e9cnica y profundamente personal.<\/span><\/p>\n<p><em>Generosamente apoyado por Tait Sye\u00a0<\/em><\/p>","protected":false},"featured_media":8227,"template":"","class_list":["post-6902","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/6902","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8227"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6902"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}