{"id":6908,"date":"2024-04-26T22:04:36","date_gmt":"2024-04-26T22:04:36","guid":{"rendered":"https:\/\/southernsmoke.org\/?post_type=chef&#038;p=6908"},"modified":"2025-09-03T23:04:08","modified_gmt":"2025-09-03T23:04:08","slug":"lucas-mckinney","status":"publish","type":"chef","link":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/chef\/lucas-mckinney\/","title":{"rendered":"Lucas McKinney"},"content":{"rendered":"<p>Lucas McKinney, de 30 a\u00f1os, es el chef ejecutivo de Josephine&#039;s Gulf Coast Tradition en Midtown Houston. Originario de Ocean Springs, Mississippi, abri\u00f3 Josephine&#039;s en el verano de 2023 despu\u00e9s de una temporada en South Fork Lodge de Jimmy Kimmel en Idaho.<\/p>\n<p>Lucas, una estrella culinaria en ascenso, se mud\u00f3 a Houston en 2018 para trabajar con el chef Chris Shepherd, ganador del premio James Beard, en Underbelly Hospitality. Su carrera culinaria comenz\u00f3 en Oxford, Mississippi, mientras era estudiante en Ole Miss, donde trabaj\u00f3 con la aclamada chef Kelly English en The Second Line. Perfeccion\u00f3 a\u00fan m\u00e1s su oficio en Oxford con el ganador del premio James Beard, John Currence, en City Grocery, el ganador de James Beard, Vishwesh Bhatt, en Snackbar y el chef Nick Reppond en Grit Restaurant en Taylor, Mississippi. Tambi\u00e9n trabaj\u00f3 como cocinero de preparaci\u00f3n con el chef Drake Leonard en Eunice. en Houston mientras estaba en Underbelly Hospitality.<\/p>\n<p>Lucas, un orgulloso administrador de los ingredientes de la Costa del Golfo, es un entusiasta de la Costa del Golfo que ama la navegaci\u00f3n y la pesca, lo que encarna el esp\u00edritu de su educaci\u00f3n. Tambi\u00e9n es un ferviente defensor de la agricultura y la acuicultura, y trabaja con proveedores, agricultores y conservacionistas locales. En su tiempo libre, se dedica a pescar con mosca y acampar, y disfruta de la compa\u00f1\u00eda de su perro Clyde.<\/p>\n<p><em>Generosamente apoyado por Blue Plate Mayonnaise\u00a0<\/em><\/p>","protected":false},"featured_media":6909,"template":"","class_list":["post-6908","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/6908","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6909"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6908"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}