{"id":7541,"date":"2024-09-10T14:27:36","date_gmt":"2024-09-10T14:27:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.southernsmoke.org\/?post_type=chef&#038;p=7541"},"modified":"2024-09-10T15:11:36","modified_gmt":"2024-09-10T15:11:36","slug":"silver-iocovozzi","status":"publish","type":"chef","link":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/chef\/silver-iocovozzi\/","title":{"rendered":"Iocovozzi de plata"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Silver Iocovozzi es el chef y propietario de Neng Jr.&#039;s, nominado al premio James Beard, el \u00fanico restaurante filipino de Asheville, Carolina del Norte, y galardonado con el premio al mejor restaurante del New York Times y de Bon Appetit. La comida de Silver, filipino de segunda generaci\u00f3n y residente del sur desde siempre, celebra el profundo amor por la cocina filipina, la cocina con fuego, las historias y las costumbres culinarias de la barbacoa en el sur de Estados Unidos y su aplicaci\u00f3n a nivel mundial.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Silver, galardonado con el premio Time100 Next 2023, ha viajado y cocinado en Manila, Ciudad Quez\u00f3n, Tokio, Nueva York, Los \u00c1ngeles, Ciudad de M\u00e9xico y m\u00e1s, ocupando puestos destacados como chef residente en Palm Heights Grand Cayman y sous chef de apertura en el muy elogiado Buxton Hall Barbecue de Asheville.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La dedicaci\u00f3n de Silver al cosmos culinario se debe a la experiencia de su madre filipina, Neneng, como inmigrante de primera generaci\u00f3n que lleg\u00f3 a Parris Island, Carolina del Sur, en 1986. Las lecciones aprendidas a trav\u00e9s de esta conexi\u00f3n de toda la vida han afectado profundamente su inspiraci\u00f3n y su dedicaci\u00f3n a la difusi\u00f3n de la cocina filipina y su herencia.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>","protected":false},"featured_media":7542,"template":"","class_list":["post-7541","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/7541","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7542"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7541"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}