{"id":7700,"date":"2024-12-19T21:22:28","date_gmt":"2024-12-19T21:22:28","guid":{"rendered":"https:\/\/southernsmoke.org\/?post_type=chef&#038;p=7700"},"modified":"2025-01-27T17:45:38","modified_gmt":"2025-01-27T17:45:38","slug":"felipe-botero","status":"publish","type":"chef","link":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/chef\/felipe-botero\/","title":{"rendered":"Felipe Botero"},"content":{"rendered":"<p>El chef Felipe comenz\u00f3 su trayectoria con The Bastion Collection en 2019 con la apertura de Le Jardinier en la ciudad de Nueva York, donde se desempe\u00f1\u00f3 como sous chef, perfeccionando su oficio y absorbiendo las ense\u00f1anzas del chef con estrella Michelin Alain Verzeroli. Despu\u00e9s de su apertura, el chef Felipe llev\u00f3 su talento a Le Jardinier Miami, antes de viajar a Houston en 2021 para unirse al equipo de apertura de Le Jardinier en el ic\u00f3nico Museo de Bellas Artes de Houston como chef de cocina. En 2023, el chef Felipe fue ascendido a chef ejecutivo y en la ceremonia inaugural de la Gu\u00eda Michelin de Texas en 2024, Le Jardinier MFAH recibi\u00f3 una estrella Michelin.<\/p>\n<p>Nacido en Bogot\u00e1, Colombia, el chef Felipe siempre ha amado cocinar para su familia con ingredientes locales \u00fanicos. Botero se gradu\u00f3 de la Academia Culinaria de Long Island, pero atribuye gran parte de sus aprendizajes al chef Alain Verzeroli y sus experiencias en The Bastion Collection. Antes de unirse a The Bastion Collection, Botero ocup\u00f3 puestos en numerosos establecimientos de la ciudad de Nueva York, incluido Union Square Caf\u00e9, que obtuvo una calificaci\u00f3n de cuatro estrellas de The New York Times durante su mandato. Su curr\u00edculum tambi\u00e9n incluye Veritas, de Sam Hazen, galardonado con una estrella Michelin, y The Chester. El chef Felipe aporta su creatividad, su t\u00e9cnica excepcional y su buen paladar a su funci\u00f3n en Le Jardinier MFAH.<\/p>","protected":false},"featured_media":7701,"template":"","class_list":["post-7700","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/7700","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7701"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7700"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}