{"id":7925,"date":"2025-01-27T18:24:05","date_gmt":"2025-01-27T18:24:05","guid":{"rendered":"https:\/\/southernsmoke.org\/?post_type=chef&#038;p=7925"},"modified":"2025-01-29T22:22:30","modified_gmt":"2025-01-29T22:22:30","slug":"christina-au","status":"publish","type":"chef","link":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/chef\/christina-au\/","title":{"rendered":"Cristina Au"},"content":{"rendered":"<p>La nativa de Houston se gradu\u00f3 de Le Cordon Bleu en Austin, TX y pas\u00f3 sus a\u00f1os de formaci\u00f3n culinaria siendo parte de los equipos de apertura de los legendarios Pass and Provisions, Cloud 10 Creamery y Common Bond de Houston.<\/p>\n<p>La pasi\u00f3n de Au la llev\u00f3 a Los \u00c1ngeles para trabajar con el chef Chris Ford en el Beverly Wilshire Four Seasons Hotel. Durante su estancia en Los \u00c1ngeles, descubri\u00f3 su pasi\u00f3n por crear experiencias inolvidables para los hu\u00e9spedes, atender fiestas de alto nivel y participar en LA Food &amp; Wine. Se abri\u00f3 camino hasta el reci\u00e9n inaugurado Four Seasons Philadelphia como sous pastelera de su restaurante Jean Georges.<\/p>\n<p>Sin embargo, la pandemia finalmente la traer\u00eda de regreso a su casa en Houston. Ansiosa por reconectarse con su oficio, aprovech\u00f3 el encierro para abrir su propio negocio de pasteler\u00eda, estableci\u00e9ndose ella misma y sus exclusivas tartas pop en cafeter\u00edas y mercados nocturnos locales. Sus pasteles r\u00e1pidamente ganaron seguidores y un notable reconocimiento local. Fue nominada por CultureMap Tastemakers en 2021 en la categor\u00eda Mejor negocio de pasteler\u00eda pop y gan\u00f3 el premio Tastemakers 2022 Pastelera del a\u00f1o.<\/p>\n<p>En la actualidad, dirige el programa de pasteler\u00eda en Blacksmith y los conceptos de Greenway como su chef pastelera, donde lidera su programa de panader\u00eda mayorista mientras suministra sus productos horneados exclusivos en toda la ciudad en sus distintas ubicaciones.<\/p>","protected":false},"featured_media":7926,"template":"","class_list":["post-7925","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/7925","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7926"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7925"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}