Caroline Glover fund\u00f3 Annette en oto\u00f1o de 2016. Bautiz\u00f3 el restaurante en honor a su t\u00eda abuela Netsie, una escritora de cuentos y en\u00e9rgica y brillante que viv\u00eda en un peque\u00f1o pueblo de Texas. Netsie no le ense\u00f1\u00f3 a cocinar, aunque sus tamales y martinis eran ejemplares. En cambio, le ense\u00f1\u00f3 a tener una opini\u00f3n firme. Esa confianza en su buen gusto la ha guiado durante sus 15 a\u00f1os en la industria restaurantera.<\/p>\n
Caroline, ganadora del premio James Beard Foundation Award 2022 al Mejor Chef: Mountain, fue nominada en la misma categor\u00eda en 2020 y obtuvo nominaciones como semifinalista en 2018 y 2019. En 2018, Annette fue semifinalista en la categor\u00eda de "Mejor Restaurante Nuevo".<\/p>\n
En 2019, Caroline fue nombrada una de las 10 mejores chefs nuevas de Estados Unidos por Comida y vino<\/em> Revista. En 2017, Annette fue nombrada uno de los 50 mejores restaurantes nuevos del pa\u00eds por Buen provecho<\/em> revista y tambi\u00e9n fue Comedor de Denver<\/em>Restaurante del A\u00f1o. Annette ha estado en Revista 5280<\/em>La lista de los 25 mejores restaurantes de Denver cada a\u00f1o desde su apertura.<\/p>\n Caroline y su esposo Nelson tambi\u00e9n son due\u00f1os del bar de ostras, c\u00f3cteles y vinos Traveling Mercies, que fue semifinalista en 2025 para el premio al Mejor Bar Nuevo de la Fundaci\u00f3n James Beard y fue nombrado uno de los don<\/em> Los mejores bares de Estados Unidos seg\u00fan la revista en 2024.<\/p>\n Caroline se gradu\u00f3 del Culinary Institute of America en Hyde Park, Nueva York. Despu\u00e9s de la escuela, trabaj\u00f3 dos a\u00f1os en el Spotted Pig de Nueva York, un gastropub pionero dirigido por la famosa chef brit\u00e1nica April Bloomfield. Se convirti\u00f3 en sous chef con Bloomfield y el chef ejecutivo Nate Smith (ahora restaurador en Brooklyn) antes de irse a trabajar en granjas de Pensilvania, Vermont y Colorado.<\/p>","protected":false},"featured_media":8211,"template":"","class_list":["post-8210","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/8210","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8211"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8210"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}