{"id":8240,"date":"2025-04-28T20:10:13","date_gmt":"2025-04-28T20:10:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.southernsmoke.org\/?post_type=chef&p=8240"},"modified":"2025-09-04T16:59:39","modified_gmt":"2025-09-04T16:59:39","slug":"lior-lev-sercarz","status":"publish","type":"chef","link":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/chef\/lior-lev-sercarz\/","title":{"rendered":"Lior Lev Sercarz"},"content":{"rendered":"

El chef Lior Lev Sercarz, con formaci\u00f3n cl\u00e1sica y amplia experiencia viajando por todo el mundo, elabora sus mezclas de especias exclusivas bajo la marca La Bo\u00eete desde 2006. <\/span>Lior creci\u00f3 en Israel en una \u00e9poca en la que el pa\u00eds contaba con m\u00e1s de setenta grupos \u00e9tnicos diferentes, lo que le permiti\u00f3 descubrir una maravillosa variedad de sabores intensos y platos con especias. Educado en Francia y viajando por Europa, Sudam\u00e9rica y Asia, pas\u00f3 a\u00f1os form\u00e1ndose con el mentor de especias Olivier Roellinger y Daniel Boulud antes de fundar La Bo\u00eete en Nueva York.\u00a0<\/span><\/p>\n

La Bo\u00eete, con sede en Nueva York, es una marca mundial de especias para chefs profesionales, entusiastas culinarios y cocineros caseros que ofrece\u00a0<\/span>Mezclas de especias individuales y artesanales, provenientes de agricultores y productores de la m\u00e1s alta calidad de todo el mundo. La Bo\u00eete trabaja para inspirar c\u00f3mo las personas piensan, cocinan y experimentan la comida y sus... <\/span>Mezclas de especias \u00fanicas y de primera calidad transforman cualquier plato cotidiano en uno inolvidable.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Lior ha colaborado con \u00edconos culinarios y artesanos conocidos como los "Maestros de las Especias" para crear mezclas y productos de especias \u00fanicos, cada uno con su propia historia y dise\u00f1ados para llevar la experiencia culinaria a nuevas cotas de exquisitez. Desde mezclas artesanales y especias de origen \u00fanico hasta art\u00edculos especiales para la despensa y regalos culinarios, Lior y el equipo de La Bo\u00eete crean y seleccionan continuamente productos para inspirar y transformar.<\/span><\/p>\n

Con el deseo de ayudar a introducir especias en las recetas cotidianas, Lior ha <\/span>Es autor de cuatro libros de cocina: <\/span>El arte de mezclar<\/span><\/i>; <\/span>El compa\u00f1ero de las especias<\/span><\/i>; <\/span>Dominando las especias<\/span><\/i>, que fue nombrado uno de los \u201cmejores libros de cocina del a\u00f1o\u201d por <\/span>Los New York Times<\/span><\/i> Rese\u00f1a del libro; y <\/span>Una despensa de Oriente Medio<\/span><\/i>, lanzado en junio de 2023 y designado por <\/span>Comida y vino<\/span><\/i> como uno de los \u201cmejores nuevos libros de cocina de verano\u201d y reconocido por la <\/span>Asociaci\u00f3n Internacional de Profesionales Culinarios<\/span><\/i> como finalista de los prestigiosos \u201c2024 IACP Awards\u201d.\u00a0<\/span><\/p>\n

Lior tambi\u00e9n es el fundador y propietario de Spice Brothers, un restaurante de shawarma informal y de alta calidad en St. Marks Place en el East Village de Manhattan, reconocido con una rese\u00f1a de dos estrellas de "Critics Pick" de <\/span>Los New York Times<\/span><\/i>, que tambi\u00e9n lo clasific\u00f3 entre los "Mejores s\u00e1ndwiches de la ciudad de Nueva York".<\/span><\/p>\n

Lior cree que su misi\u00f3n es informar a la gente sobre el origen de las especias, c\u00f3mo crecen, c\u00f3mo se ven en su entorno natural y, en definitiva, c\u00f3mo inspirarse en ellas en la cocina. Se siente m\u00e1s feliz cuando \u00e9l y un cliente dialogan y exploran sus estilos culinarios, lo que le ayuda a hacer la recomendaci\u00f3n perfecta de especias.<\/span><\/p>\n

Generosamente apoyado por Snowflake y Jess\u00a0<\/em><\/p>","protected":false},"featured_media":8241,"template":"","class_list":["post-8240","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/8240","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8241"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}