Originaria de Charleston, Carolina del Sur, Mia Devillier es Directora de Operaciones y co-
\nPropietaria de La Petite Grocery, Devillier se mud\u00f3 a Nueva Orleans en 1996 para asistir a la Universidad de Loyola, donde se licenci\u00f3 en Administraci\u00f3n de Empresas y Marketing. Comenz\u00f3 su carrera en administraci\u00f3n en Martin Wine Cellar, y posteriormente regres\u00f3 a la Universidad de Nueva Orleans para cursar una maestr\u00eda en Contabilidad, donde trabaj\u00f3 durante tres a\u00f1os como contable fiscal en Deloitte & Touche.<\/p>\n
Incluso mientras constru\u00eda su base profesional en negocios y finanzas, Mia cultiv\u00f3 su pasi\u00f3n por la hospitalidad, ocupando puestos en el sector servicios durante m\u00e1s de 25 a\u00f1os, incluyendo House of Blues y restaurantes como Lilette, Juan's Flying Burrito y Marigny Brasserie. Se uni\u00f3 a La Petite Grocery en 2009 como gerente general y, junto con su esposo, el chef Justin Devillier, se convirti\u00f3 en copropietaria en 2010. Bajo su liderazgo, La Petite Grocery ha sido constantemente elogiada, incluyendo apariciones en... The Times-Picayune<\/em>Lista de los \u201c10 mejores restaurantes de Nueva Orleans\u201d de 2011 a 2017, Comensal<\/em>Mia fue incluida en la lista de los "38 Mejores Restaurantes de Estados Unidos" de la revista Food & Drinks, y en 2016, Justin recibi\u00f3 el Premio James Beard al Mejor Chef del Sur. El prop\u00f3sito de Mia es crear espacios acogedores donde prosperen la alegr\u00eda, el servicio genuino y el crecimiento significativo. Guiada por la integridad, la compasi\u00f3n y la atenci\u00f3n al detalle, fomenta equipos y entornos que celebran la hospitalidad, a la vez que promueven las oportunidades y el desarrollo profesional.<\/p>\n Fuera de su trabajo profesional, Mia tiene tres hermosas hijas, dos perros y dos gatos. Practicante dedicada de Pilates, encuentra equilibrio y fuerza de la misma manera que aborda la hospitalidad: con intenci\u00f3n, disciplina y alegr\u00eda.<\/p>\n Con ra\u00edces italianas, Mia atribuye su pasi\u00f3n por la comida y el vino a su madre italiana, Cheryle, y a su difunto padre, Harley, y su profundo sentido de la hospitalidad sure\u00f1a a su difunta abuela, Peggy. En su honor, Mia contin\u00faa su b\u00fasqueda de ofrecer experiencias gastron\u00f3micas memorables que conecten a las personas, a la vez que forjan una cultura de hospitalidad basada en el servicio, el aprendizaje y la conexi\u00f3n.<\/p>","protected":false},"featured_media":9129,"template":"","class_list":["post-9065","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/9065","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9129"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9065"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}