Phila Lorn es originario de Filadelfia y ha formado parte de la escena gastron\u00f3mica de la ciudad durante m\u00e1s de 22 a\u00f1os. Salvo un breve puesto corporativo que le lleg\u00f3 durante la pandemia, nunca ha cocinado a m\u00e1s de ocho kil\u00f3metros de donde creci\u00f3.<\/p>\n
Nombrada en honor a su ciudad, Filadelfia (pronunciado pi-la, una abreviatura en ingl\u00e9s rudimentario para Filadelfia) recibi\u00f3 el premio James Beard al Chef Emergente en 2025. \u00c9l y su esposa y socia, Rachel, poseen dos restaurantes en el sur de Filadelfia. El primero, Mawn, ha ocupado un lugar en... Los New York Times<\/em>Entr\u00f3 en la lista de los "25 Mejores Restaurantes" por dos a\u00f1os consecutivos. Su segundo y m\u00e1s reciente proyecto, Sao, es un bar de ostras de inspiraci\u00f3n del sudeste asi\u00e1tico.<\/p>\n En casa, comparten la vida con su hijo, Otis, cuyas comidas favoritas actuales, con s\u00f3lo tres a\u00f1os, son las huevas de trucha ahumada y el arroz frito con cangrejo.<\/p>","protected":false},"featured_media":9084,"template":"","class_list":["post-9083","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/9083","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9084"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9083"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}