Vinnie Cimino, "Chef a Seguir de Cleveland" y finalista del premio James Beard 2024, se ha forjado una reputaci\u00f3n por combinar talento culinario y esp\u00edritu emprendedor para impulsar la buena voluntad del equipo y el progreso del sector. Su restaurante, Cordelia, encarna la hospitalidad t\u00edpica del Medio Oeste, donde el equipo y los comensales son lo primero, y el enfoque se centra en ofrecer una gran cantidad de ingredientes frescos de la granja.<\/p>\n
En 2023, Cordelia fue elegido "Mejor restaurante nuevo" por Revista Cleveland<\/em> y uno de los \u201c22 mejores restaurantes nuevos de EE. UU.\u201d por Mesa de cata<\/em>Vinnie fue nombrado recientemente Revista de placas<\/em>\u201cChef a tener en cuenta\u201d de y \u201cChef del a\u00f1o\u201d de Certified Angus Beef.<\/p>\n Al crecer en Ohio, cocinar era un asunto familiar. Pasar tiempo con su abuelo significaba disfrutar de comidas tradicionales y estrechar lazos con ostras en media concha. Sus influencias del Medio Oeste lo llevaron a desarrollar un profundo aprecio por la tierra, nuestros agricultores y lo que nos ofrecen. De ah\u00ed surgi\u00f3 su fascinaci\u00f3n por la cocina.<\/p>\n Antes de Cordelia, Vinnie fue Chef de Cuisine en The Greenhouse Tavern, donde su visi\u00f3n y pasi\u00f3n por los productos frescos y de temporada contribuyeron a que el restaurante recibiera el premio James Beard. Durante este tiempo, Vinnie colabor\u00f3 estrechamente con Andrew Watts, gerente general, y juntos establecieron el ambiente laboral m\u00e1s exitoso y positivo de la historia del restaurante. Hoy, esa relaci\u00f3n ha dado un giro completo y se ha convertido en una s\u00f3lida colaboraci\u00f3n en Cordelia.<\/p>\n Como anfitri\u00f3n de Five Star Sensation, Cimino ayuda a seleccionar una lista de 50 chefs y viticultores de todo el mundo para recaudar dinero para el beneficio bianual del UH Seidman Cancer Center.<\/p>\n Cimino es el cofundador de Cleveland Family Meal, una organizaci\u00f3n sin fines de lucro comprometida a brindar provisiones y prosperidad a las familias de la industria y la hospitalidad en tiempos de necesidad y es miembro de la junta de Food Conscious y del Proyecto SOW.<\/p>","protected":false},"featured_media":9088,"template":"","class_list":["post-9087","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef\/9087","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/chef"}],"about":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/chef"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9088"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/southernsmoke.kudos.nyc\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9087"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}