레나 치아르둘로는 유니언 스퀘어 호스피탈리티 그룹(USHG)의 대표 레스토랑이자 1985년 개업 이후 많은 사랑을 받아온 유니언 스퀘어 카페의 총괄 셰프입니다. 유니언 스퀘어 카페에 합류하기 전에는 뉴욕 레드베리에 위치한 USHG의 로마식 레스토랑인 마르타, 카페 마르키오, 비니 에 프리티에서 총괄 셰프로 근무했습니다.

일리노이주 네이퍼빌에서 자란 레나는 일리노이 대학교에서 커뮤니케이션 학사 학위를 받았습니다. 대학 시절 로마에서 유학하며 음식과 서비스업에 대한 열정을 키웠습니다. 귀국 후 주방에서 첫 직장을 얻은 레나는 그 이후로 줄곧 요식업에 몸담고 있습니다.

레나는 2009년 미국 요리학교(The Culinary Institute of America)에서 요리 예술 준학사 학위를 취득하고 USHG의 로마식 트라토리아인 마이알리노(Maialino)의 오픈 팀에 합류했습니다. 이후 그래머시 태번(Gramercy Tavern)에서 투르낭(tournant)으로 근무하다가 2014년 마르타(Marta)에 입사했습니다. 마르타에서 수셰프로 시작해 차근차근 승진한 레나는 2018년 마르타, 카페 마르키오(Caffe Marchio), 비니 에 프리티(Vini e Fritti)의 총괄 셰프 자리에 올랐습니다.