Lena Ciardullo là Bếp trưởng điều hành của Union Square Cafe, nhà hàng hàng đầu được yêu thích của Union Square Hospitality Group (USHG), khai trương lần đầu vào năm 1985. Trước khi gia nhập đội ngũ Union Square Cafe, Lena từng là Bếp trưởng điều hành tại Marta, Caffe Marchio và Vini e Fritti, các nhà hàng lấy cảm hứng từ ẩm thực La Mã của USHG nằm trong khách sạn The Redbury New York.

Sinh ra và lớn lên ở Naperville, Illinois, Lena theo học Đại học Illinois và nhận bằng cử nhân ngành Truyền thông. Trong thời gian học đại học, Lena đã du học tại Rome, nơi tình yêu của cô dành cho ẩm thực và ngành dịch vụ nhà hàng khách sạn được khơi dậy. Sau khi trở về, Lena có được công việc đầu tiên trong nhà bếp và không bao giờ hối hận về quyết định đó.

Năm 2009, Lena nhận bằng Cao đẳng về Nghệ thuật Ẩm thực từ Học viện Ẩm thực Hoa Kỳ (The Culinary Institute of America) và gia nhập đội ngũ khai trương của Maialino, một nhà hàng theo phong cách La Mã thuộc USHG. Sau đó, cô chuyển đến Gramercy Tavern làm việc với vai trò quản lý bếp, trước khi gia nhập đội ngũ Marta vào năm 2014. Trong suốt thời gian làm việc tại Marta, Lena đã thăng tiến qua nhiều vị trí, bắt đầu từ bếp phó và cuối cùng đảm nhiệm vai trò Bếp trưởng điều hành của Marta, Caffe Marchio và Vini e Fritti vào năm 2018.