Behind You Classic 2026
Cảm ơn tất cả mọi người đã đến Câu lạc bộ đồng quê MacGregor Downs ở Cary, Bắc Carolina để thể hiện sự ủng hộ của mình đối với ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống của Bắc Carolina — sự kiện đã gây quỹ được một số tiền đáng kinh ngạc. $75,000 Với sự giúp đỡ của bạn! Số tiền quan trọng này sẽ được sử dụng trực tiếp để hỗ trợ chương trình sức khỏe tâm thần Behind You của SSF và việc mở rộng chương trình này sang Bắc Carolina.
Lễ hội khói miền Nam
Tại Lễ hội Khói phía Nam vào Ngày 3 tháng 10 năm 2026, Bạn sẽ được thưởng thức những món ăn ngon từ các đầu bếp hàng đầu cả nước, những thức uống tuyệt vời do các bartender chuyên nghiệp pha chế, nhạc sống, các buổi trình diễn nấu ăn và tất cả nguồn năng lượng ấm áp, thân thiện làm nên sự đặc biệt của cuối tuần này. Hãy sẵn sàng cho một lễ hội ẩm thực, cộng đồng và những người đã làm nên thành công của ngành công nghiệp này.
Southern Smoke Decanted 2026
Sự kiện Southern Smoke Decanted đã quy tụ một cộng đồng tuyệt vời gồm các nhà sản xuất rượu vang, đầu bếp và những người ủng hộ cho một buổi chiều khó quên với rượu vang hảo hạng, món ăn tuyệt vời và lòng hào phóng lớn lao, quyên góp được một số tiền đáng kinh ngạc. $1,6 triệu Nhằm hỗ trợ người lao động trong ngành thực phẩm và đồ uống trên toàn quốc. Từ các buổi nếm thử lưu động đến phiên đấu giá trực tiếp đầy năng lượng, căn phòng tràn ngập người tham gia, thể hiện sự ủng hộ thực sự dành cho ngành này. Mỗi ly rượu được rót và mỗi tấm bảng được giơ lên sẽ được đóng góp trực tiếp vào sứ mệnh của Southern Smoke Foundation, đó là cung cấp quỹ cứu trợ khẩn cấp và tiếp cận các nguồn lực chăm sóc sức khỏe tâm thần cho người lao động trong ngành khách sạn đang gặp khủng hoảng, một lời nhắc nhở mạnh mẽ về những gì cộng đồng này có thể làm được khi cùng nhau đoàn kết.
Hãy cùng đội ngũ từ nhà hàng BCN Taste & Tradition đạt sao Michelin tại MAD tham gia bữa tối kết hợp thưởng thức rượu vang, với các loại rượu từ Raventós i Blanc & Can Sumoi. $50 từ mỗi chỗ ngồi sẽ được quyên góp cho Southern Smoke Foundation.
Thực đơn
THU NHẬN
Jamón Ibérico Cinco Jotas của Tây Ban Nha và món “pa amb tomaca” nướng”
“Patatas bravas BCN” khoai tây, dầu cay và sốt alioli
Bánh sừng bò Ibérico kiểu Tây Ban Nha
2023 Raventós i Blanc, “Blanc de Blancs”
2022 Raventós i Blanc, “de Nit” Rose
•
Trứng cút luộc ngâm trong bọt khoai tây với nấm truffle đen theo mùa.
2024 Can Sumoi “Muntanya”
•
Salad ravioli củ dền-hạt dẻ cười-mâm xôi, phô mai kefir và dầu hạt dẻ cười.
2024 Can Sumoi “La Rosa”
•
Cá vược nướng ăn kèm cơm bomba nấu với mực đen.
2024 Can Sumoi “Xarel•lo”
•
Heo sữa Ibérico “a la Segoviana”, khoai tây chiên sợi nhỏ và táo với nhiều kết cấu khác nhau.
2023 Can Sumoi “Garnatxa/Sumoll”
•
Bột fillo giòn, brûlée vani Catalán và nho khô rượu rum
“Bánh hạnh nhân ”Tarta de Santiago”, mứt chanh tự làm
Viên sô cô la đen hảo hạng, kẹo praline hạt phỉ.
2020 Raventós i Blanc, “de la Finca”
