Cheetie Kumar là đầu bếp/chủ sở hữu của Ajja, một nhà hàng ở khu Five Points của Raleigh lấy cảm hứng từ các nền văn hóa và ẩm thực đa dạng, các loại gia vị sống động và kỹ thuật nấu ăn của Địa Trung Hải, Trung Đông và nhiều nơi khác. Ajja mở cửa vào tháng 6 năm 2023 và là bán kết giải thưởng James Beard Foundation cho Nhà hàng mới tốt nhất. Ajja cũng được vinh danh là Nhà hàng mới tốt nhất do Esquire bình chọn.,  Nhà hàng tốt nhất vùng New Carolinas do Eater bình chọn và Nhà hàng tốt nhất Raleigh bởi Axios.

Cheetie, một người gốc Ấn Độ và Bronx, đồng thời là một nhạc sĩ, đã nhận được hai đề cử (và năm lần lọt vào bán kết) cho Giải thưởng James Beard của Quỹ James Beard ở hạng mục “Đầu bếp xuất sắc nhất: Khu vực Đông Nam” nhờ thực đơn đa văn hóa kết hợp hương vị Nam Á và các vùng lân cận với nông sản địa phương tại nhà hàng Garland được yêu thích, nơi đã đóng cửa vào năm 2022. Ajja tiếp nối di sản của Garland và tiếp tục kể câu chuyện phong phú về những người trồng trọt, nông dân và nhà cung cấp của Bắc Carolina trong một nhà hàng sôi động với không gian trong nhà và ngoài trời.  

Cheetie đã được mô tả trong Các Thời báo New York, Cuộc sống miền Nam Và Tạp chí Phố Wall, Trong số nhiều ấn phẩm quốc gia khác, bà Cheetie tích cực tham gia vận động chính sách về thực phẩm và là thành viên Hội đồng quản trị kiêm Phó Chủ tịch của cả Liên minh Nhà hàng Độc lập (Independent Restaurant Coalition) và Liên minh Ẩm thực Miền Nam (Southern Foodways Alliance). Bà cũng là thành viên hội đồng quản trị và Ủy ban Quan hệ Chính phủ của NCRLA. Cheetie là thành viên của Chef Corps thuộc World Central Kitchen, một mạng lưới toàn cầu gồm các nhà lãnh đạo ẩm thực ủng hộ công việc của World Central Kitchen trong việc cung cấp các bữa ăn tươi ngon sau các cuộc khủng hoảng.